Klaus Frind
Können wir definieren wie “ein deutscher Chef mit dem Herz des Inselbewohners”.
Er hat eine umfassende kulinarische Erfahrung, die er in den verschiedenen gastronomischen Schulen erwarb.
Er begann sein Studium am 1. August 1979 im Hotel Hessischer Hof in Frankfurt am Main. Anschliessend arbeitete er während verschiedener Jahre in Teneriffa in diversen Restaurantes, wie: Restaurante Rinconcito, russiches restaurante “Babuschka” in Tenbel und Hotel Tigaiga.
Danach führte er seine Studien im Hotelfach im Hotel Sonne in Bad Wimpfen fort und besuchte die Hotelfachschule in Bad Überkingen.
Bevor er das Familien- Restaurant 1992 übernahm, arbeitete er in England, als zweiter Küchenchef im Schwarzwald im Hotel Polisina, in Würzburg und im Restaurant Kurfürst in Hanau.
Dank seines Werdegangs als Chef in verschiedenen Ländern und Kulturen hat er in seinem Restaurant CASA JUAN DE LOS AHUMADOS eine sehr umfangreiche Karte gestaltet, wo er exzellente internationale einschliesslich vegetarische Gerichte anbietet.
Auch gestaltet er während des Jahres mehrere spezielle gastronomische Wochen.
DIE GRÜNDER
1979 war das heutige Restaurant ein Privathaus, wo Hans und Rosemarie Frind mit dem Räuchern von Fisch nach in Deutschland erlernten Rezepten begannen. Diese Räucherfische wurden so populär wegen seiner Qualität und Geschmack, so dass sie entschieden, eine Räucherei und Familien-Restaurant zu installieren.
Das Restaurant wurde aktuell renoviert und dieses Anwesen ist bekannt als Restaurante Casa Juan de los Ahumados. Der Name Juan stammt vom Gründer und seinem deutscheb Namen Hans ab.
Das Restaurant Casa Juan befindet sich in Händen von der ersten Generation Klaus Frind, dem Sohn von Hans und Rosemarie Frind und er ist der Eigentümer und Chef des Restaurantes.